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爱吃“烫食”易得“食管癌”

发布时间:2020-06-17 阅读次数:11106 作者:未知

麻辣烫、火锅,都是时下青年人的最爱,趁热吃能在第一时间享受到热气腾腾的美味,因此生活中许多年轻人夹着一块热气腾腾的食物就急忙往嘴里送,殊不知,这样长年累月不正常的饮食习惯将大大地增加罹患“食管癌”的风险。

越来越多的研究显示进食过烫的食物与“食管癌”的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由粘膜组成的,十分柔嫩,只能承受50℃-60℃的温度,超越这个温度,食道粘膜就会被烫伤,若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等,就会对口腔、食管、胃内粘膜造成严重损伤,往往粘膜损伤尚未修复又遭到烫伤,反复烫伤可造成粘膜浅表溃疡,招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症,长此以往,就会诱发黏膜质的变化,甚至癌变。

那些进食过快,爱喝烈性白酒,嗜好辣椒,常吃腌渍食物的人群,也是“食管癌”好发的高危人群。腌渍食物的黄曲霉素,亚硝胺等都是重要的致癌物质。饮食习惯不良,使其食道粘膜损伤,慢性炎症,刺激引起食道上皮细胞不典型增生,可最终导致癌变。

维生素摄入不足及微量元素的缺乏,可直接影响损伤食管粘膜上皮的修复,加速食管上皮细胞不典型增生,甚至进而引起恶变。

要想远离“食管癌”,管住自己的嘴是最为有效的方法,因此大家需要改变不良的习惯,戒烟戒酒,不要吃过烫的食物,少吃刺激性食物,少吃酸菜,不吃发酵霉变的食物,多吃新鲜的蔬菜水果,增加机体对营养素,维生素A、C、E、核黄素,叶酸等的摄入。